La Brûlerie du Levant
Le café de spécialité, torréfié à Perpignan, à votre porte
chaque mois.
Notre Histoire
Tout a commencé par un voyage en Éthiopie en 2019. Hugo, alors sommelier, y découvre des cafés d'une complexité qu'il n'avait jamais goûtée.
De retour en France, il achète une petite torréfactrice d'occasion, transforme son garage en atelier, et commence à griller ses premiers lots pour ses amis.
Trois ans plus tard, la Brûlerie du Levant fournit une quinzaine de cafés et restaurants de la région, et envoie chaque mois ses cafés à des abonnés partout en France.
La promesse n'a pas changé : des grains
achetés en petite quantité, des profils de torréfaction conçus pour révéler chaque origine, et des cafés expédiés dans les 7 jours suivant la torréfaction.
Le Café Du Moment
Konga
Origine : Éthiopie, région du Konga,
altitude 1900-2100m
Notes aromatiques : jasmin,
bergamote, miel, abricot sec
Profil : torréfaction claire, idéal en filtre
12,50 € les 250g
Les 4 Étapes De La Torréfaction
Sélection
Hugo goûte plusieurs lots avant de retenir une origine. Seuls les cafés qui obtiennent une note de dégustation supérieure à 85/100 entrent à l'atelier.
Torréfaction
Chaque origine reçoit un profil de chauffe sur-mesure, entre 10 et 14 minutes au tambour, pour révéler ses arômes.
Repos
Après torréfaction, les grains reposent 48 heures avant d'être
conditionnés. Cette étape permet au CO2 de s'échapper.
Expédition
Les cafés sont mis en sachet et expédiés dans les 7 jours, pour
arriver chez vous au sommet de leur fraîcheur.
Nos 3 Formules d'Abonnement
DÉCOUVERTE
14€ / mois
Une référence surprise de 250g, livrée chaque mois.
Sans engagement.
CURIEUX
26€ / mois
Deux références différentes de 250g, choisies pour leur diversité aromatique.
Sans engagement.
Le plus populaire
PASSIONNÉ
38€ / mois
Trois références dont une exclusivité réservée aux abonnés. Livraison prioritaire.
Sans engagement.
Nos points de vente
partenaires
Café Tramontane : 12 rue de l'Argenterie, Perpignan.
Épicerie Le Comptoir Catalan : 5 place de la République, Céret.
Restaurant La Table d'Hugo : 23 avenue du Général de Gaulle, Argelès-sur-Mer.
Vos Avis
Depuis que je suis abonnée, je ne bois plus jamais de café industriel. La différence est telle qu'on ne peut pas revenir en arrière.
★★★★★
J'ai offert l'abonnement Découverte à mon père pour son anniversaire. Trois mois plus tard, il a pris l'abonnement Passionné.
★★★★★
Hugo connaît ses cafés mieux que quiconque. Chaque sachet est une petite leçon de
dégustation.
★★★★
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La Brûlerie du Levant
8 rue des Trois Journées,
66000 Perpignan
Contact
bonjour@bruleriedulevant.fr
04 68 00 00 00
Horaires
Ouvert du mardi au samedi
9h-13h et 15h-19h.
Réseaux
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